ಸಸ್ಯಾಹಾರವಾದವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಎದುರಾಳಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಲೈಸ್ ಕೆಲವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಾಲ್ಕು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೊಗಸಾದ ಪಿಜ್ಜಾವು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದಂತಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಕುಖ್ಯಾತ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 210 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬ್ರೀ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಡಫ್ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 230 ° ಸಿ ಗೆ ತರಬಹುದು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು blanched ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಲವಾಶ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಕೆಲಸ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತುಳಸಿಯ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿಸಿದ ನಂತರ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ
ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪಿಜ್ಜಾದ ತುಂಡುಗಳ ಅರ್ಧ ತಿನ್ನುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಊಟದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊನೆಯ ತುಣುಕುಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ