ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು). ಮಾನವ ದೇಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯುಬರ್ನ್ಗಳ ಹಸಿವು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಈ ಮೆನು ನಮ್ಮ ಮೆನುಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ). ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಟ್ನಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೀವು ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ - ಅದು "ಹೊಗೆ" ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ಭಾರಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟಿದ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾವಿಯರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಲೈಬೊವೊಕ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ Eggplants - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ eggplants ಒಂದು ಲಘು. ಈ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು (ಕಹಿ ತೆಗೆಯಲು) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಓಡಿಸಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕಿಜರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಸಿವನ್ನು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಶೀತಲವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳ "ನಾಲಿಗೆ" ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.