ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಊಟವಲ್ಲ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಚಾಫನ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ + ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇರುಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳು, ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯ marinovki ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು ನಂತರ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿ .
ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ,
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಹಲ್ಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುನಃ ಮತ್ತು ಈಗ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುನಃ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1/4 ಸ್ಟ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.