ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಲು ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಾಟೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಿವೆ

ವಿಭಿನ್ನ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ "ದೋಣಿ" ಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೀಫ್ ತುಂಬುವುದು - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ½ ಐಟಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಳಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, "ದೋಣಿ" ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. , ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಉಳಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ "ದೋಣಿ" ನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಕಿನೋದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - ½ ಐಟಂ;
• ಕಿರು - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ವ್ಸ್ ವಿಭಜನೆಗೊಂಡು, "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಮರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು "ದೋಣಿಗಳು" ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ವಿತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು

ನೀವು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ "ಹಸಿರು" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಗರಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಂಜ - 230 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು ;
• ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 680 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಚೂರುಗಳು ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ಗಾಗಿ, ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುಷ್ಕರ ಹಾಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಕಟ್, ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡಿ. ಪದರದ ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.