ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 980 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 210 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಳವಾದ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೊಜಾನೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕರಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೋಪ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಲೈನ್ ​​ತನಕ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 210 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ browned ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಿದ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರೌಟ್ ಎಸೆದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.