ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಯಸುವಿರಾ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಓಡಬೇಕಿಲ್ಲ! ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ನಂಬಿ, ಸಂಜೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ (ಚಿಲಿ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯುವ ತಿರುಳಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಎಲ್ಲೋ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಗೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕೆಚಪ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ರೈಬರ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದವು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ತೆಳುವಾದ semirings ನಾವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಟ್. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಕೆಲವು ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ನೀರು, ಬಿಳಿ ಮೇಜಿನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲೀ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾನಕ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ.

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹದಗೊಳಿಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂರ ಹಾಕಬೇಕೆಂಬುದು ಅಸಾಧ್ಯ!