ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು "ಕರ್ತವ್ಯ" ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೆಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ತುರಿದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಭಾಯ್" ಎಂದು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ನಾವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯು ಮತ್ತು ಕಂದು ತೆರೆಯಿರಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕೋಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚರ್ಮವು ಅಸ್ಥಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕವಚ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು.
ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿ ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ, 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಹರಡಿತು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಲೀಟ್ (ತಾಜಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು (ಅರ್ಧ), ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು (ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ). ಪ್ರತಿ ಪದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 1 ಬೌ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ.ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!