ಆಪಲ್ ಸಾಸ್

ಭಾರತೀಯ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಚಟ್ನಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಂದಿಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ (ತಾಜಾ) - 1 ಶಾಖೆ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೈನ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ಸೇಬು ಸಾಸ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ಗೆ ಆಪಲ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2 ಸೆಂ;
• ಸೇಬು ರಸ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಋತುವಿನ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ಸ್ ಒಂದು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಬೆರಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದು ರವರೆಗೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ - ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
• ಸುಣ್ಣ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಲೋಳೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬರೆಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ (ಅರ್ಧ ಬೆರಳು) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಾವು ಸಂತೋಷದ-ಗಾಳಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!