ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯುವುದು

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಸತ್ಯವೂ ಹೌದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 780 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ) - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1/2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 780 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು marinate ಒಂದು ದಿನ ಸುಮಾರು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. 220 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸಿಂಗ್, ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ರೋಸ್ಮರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಹಾಕು. ಮರುದಿನ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಯವಾಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.