ಕಿವಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮೀನು. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಪನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪರ್ಚ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಿವಿ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ ನಾವು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಮಾಪನದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.