ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್

ಇಂದು ನಾವು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತೋಳಿನ ತುಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ದನದ ತುಂಡು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು marinate ಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಂದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕನ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ರುಚಿಯಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆದ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು marinate. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು - ಒಣಹುಲ್ಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಟೆಟ್ರೋಕ್ಕಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ.