ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ವೀನಿಗರೆಟ್

ಈಗ ನಾವು ಹೇಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಲು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಟುಕಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಋತುವಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೇಬು ಹುಳಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಿಂಕ್ಯುಮ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, podsalivaem ರುಚಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ. ಆಪಲ್ ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಗಾಢವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿ.