ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪೂರಕವಾಗಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ನೀರು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾರು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ / ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೇಕನ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - ಐಟಂನ 3/4;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ - 2 ತಲೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಬಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕಳೆದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.