ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್

ಚೀಸೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬಹು ಬಾರಿಯ ಒಂದು ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕುಕೀಗಳು - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು:

• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಡೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಇದೀಗ ಬಹಳ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಆಡ್-ಆನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಶುಂಠಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳ ತುಣುಕು - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಮಾಂಸರಸ) - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುವುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮೊಸರು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಕಿ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.