ಹೂಕೋಸು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ. ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಲವಾದ ಮುಖಂಡರನ್ನು ಮೊದಲು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಹೂಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಮರಿಹುಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕೆಡವಲು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಿಂದ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ಹೂವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಔಟ್ ತಲೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳು ತೆಗೆದು. ಮುಂದೆ, ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಪುಟ್ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ, ಗದ್ದಲದ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಜಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈಗ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು
- ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು;
- ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು -22 ರಿಂದ -17 ಆಗಿರಬೇಕು
ಡಿಗ್ರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಶೀತ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವಳ ಓಮೆಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.