ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅದರ ವಾಸಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮರದ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ದಿನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಾವು CRANBERRIES ಸೆಳೆತ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸೆಳೆತ. ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವೊಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರಾನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
CRANBERRIES ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 200 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ 750 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ CRANBERRIES ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ವಾರದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ CRANBERRIES ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್!
ವೊಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ CRANBERRIES - 1 ಐಟಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ 750 ಮಿಲಿ;
- ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೇನು ಹೂವಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
CRANBERRIES ತೊಳೆದು, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಟುವಾದ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಒತ್ತಾಯ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.