ವೈನ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಮಾಗಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರ್, ಪೇರಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಗಾಯದಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜರಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿದಾಗ ಬಾಟಲಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಇದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತ್ಯಾಜ್ಯವಿದೆ.
- ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕಲಕಿ ಬೇಕು ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ ಮಾತ್ರ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಜಾಮ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಟವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ದ್ರವವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾನೆಟ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತೊಳೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ, tolks ಬಳಸಿ, ಅವರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಕುಚಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಜಾಮ್
ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ನೀವು ಮೊದಲ ಬೆಳಕಿನ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ appetizing ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾನೆಟ್ಕಿ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ರಾನ್ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ - - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾನೆಟ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಆಪ್ಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಮೂಹವು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಂಡಿಸಿದ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ತುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ರನೆಟ್ಕಿ -1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ರಾನ್ನೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾಟಲಿಗಳ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಹಾಕಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೇ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಜ್ಯಾಮ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾನೆಟ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ರಾನೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಆಯ್ಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮುಗಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬಾಟಲಿಗಳ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿಗಳಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲದಂತಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾನೆಟ್ಕಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮರುಹುಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ವಿತರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಕಣ್ಣಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಎಡಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕು. ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾನೆಟ್ಕಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರಣ, ತೇವಾಂಶದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಜ್ಯಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾನೆಟ್ಕಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ಆಪಲ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಗಿಸಿದರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು - ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 1 ಲೀಟರ್ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಜಾಮ್
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೌಲ್ನ ಗಾತ್ರ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ನಿಕಟವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾನೆಟ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅವರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೋಹದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣು ತೊಡೆ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾಟಲಿಗಳು ದಪ್ಪದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.