ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಚಹಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆರ್ಸೆನಲ್, ಸೇಬುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ನಾವು ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ - ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 595 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 95 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ವೋಡಿಚ್ಕುದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಸೇಬು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಶುಷ್ಕ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 280 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ¼ ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿನ ಆಪಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂತ್ರವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳು ಅರ್ಧ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಾಜ್ಯದ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಬಾಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಅರವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕು. ಕೆಲಸದ ಪರದೆಯ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಓವನ್ಗಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಈಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸವಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನೇಯ್ದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಒಂದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.