ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು? ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಯಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳು ಬಾಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಜ್ಜಿಯವರ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು", ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಆನಂದಗಳು, ಸ್ವದೇಶದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು! ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು?
ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ compote ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ, ಬಲವಾದ, ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ಜಾರ್ ರಕ್ಷಣೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಅದೇ ದಿನದಂದು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಲಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಬೆರ್ರಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರೂಫ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ನ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರು, ಒಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗೊಬ್ಬರವಾದ ಜಾರ್ನ್ನು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- anis - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
- ಬ್ರಾಂಡಿ - 100 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ನೀರನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನು ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ 60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಗೋಡೆಗೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!