ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೂತ್ಪೈಕ್, ಸ್ಕೀವರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲ.
- ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಲೆಟ್ನ ಆದರ್ಶ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಮರಣದಂಡನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಾಯಿಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-2.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1,5-2 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಳದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರಾವಣ ಕುದಿ.
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಲಘು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೆಳಕನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾರ್ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದೇ ಬ್ರೈನ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ವಿಪ್ಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿನಿಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿ, ಒಂದು ಸಾಮರಸ್ಯ ಹುಳಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕಾನ್ಸಿನ್ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0,5-1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಗೊಬ್ಬರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಸಿವು ಒಂದು ಉರಿಯೂತದ ಆಸ್ಟ್ರಿಂಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಡಗಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವು ಲಘುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,2-1,3 ಕೆಜಿ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಣಸುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೊಳೆಯುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತು.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅನುಗುಣವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವಾಗ ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹುದುಗಿಸುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುತ್ತು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಲಘುತೆಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಫೀಡ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೋಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಕಣಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್, ಸುತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯು ಕಾಲಮಾನದ ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಪಿವ್ಯಾನ್ಸಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಲಘು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಂಪಾಗಿ ಮೊದಲು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.
ಟೊಮೆಟೋಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗುವಿಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವು ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೋಳಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಹಡಗುಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್, ಸುತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ನೆಲಮಾಳಿ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೊಳೆದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತ ಮಾರ್ಗವು 1.5 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.