ಅಮೆರಿಕಾದ ಕುಕೀಸ್ - ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಬೇಕರಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯೊಡನೆ ಮೇಜಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ - ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಮೆರಿಕನ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ,