ಖಾನಮ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಿದ ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾರಣದಿಂದ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ, ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿಯಂತೆ ರುಚಿ.
ಖಾನ್ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಖಾದ್ಯ
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಟೀನಿನಲ್ಲಿ ಖಾನ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಲ್ಲದೆ ಮಂಟಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ತಿನಿಸನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕುಕ್ ವೇರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಖನಮ್ - ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಖನ್ನಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಯುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಒಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಿಟ್ರಾಸಿವ್ ಮೇಲ್ಮೈ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಪರ್ವತದ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ.
- ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುವುದು, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುವ ನಿಮಿಷಗಳ ತೂಕವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ತದನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಖಾನುಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. Dumplings ಅಥವಾ manti ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖನಮ್ಗಾಗಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಖಾಲಿಯಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾನಮ್
ಖಾನುಮ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮೂಲತಃ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 5 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಲುಚೊಕ್ ಒಂದು ಮೈನರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಶೀಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಪ್ಲೈಯನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಖಾನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಖಾನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು semirings ಮತ್ತು passe ಜೊತೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಖಾನ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಖಾನಮ್ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಉಪಕರಣ ಇಲ್ಲವೇ ಮಡಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಕ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಳಿತ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಫ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಕಿರಣವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 1 ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಡಫ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಒಂದೆಡೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾನಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾನಮ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಒಣಗಿ ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ನೀವೇ ಉಗಿನಿಂದ ಸುಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಕ್ನಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ.
- ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 2 ಕೆ.ಮೀ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟು ಹರಡಿ.
- ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
Multivariate ರಲ್ಲಿ ಖಾನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಾನಮ್ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಎಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹುಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಖನಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಹುಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ;
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಾಂಸ ನೆಲವಾಗಿವೆ.
- , ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
- ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.