ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಜಪಾನಿನ ಮೋಚಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಕೊ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬಳಕೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೊಚಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೀತಿಯ "ಮೋಟಿಗಮ್" ನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕುರಾ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ದಳದಿಂದ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವು ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ನಿಂದ "ಮೊಜಿಗೊಮ್" ನ ರೀತಿಯಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಪಾನೀ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೋಗಿಗೊಮಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೊಚಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಪಾನಿ ಬಹಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ಬೇಸರದಂತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಗೊಳಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಚಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಇದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವು ಅತಿಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮೋಚಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಮೋಚಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡಾಗಿ ಮುರಿದು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಂದ್ರವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲಂಕರಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಂತರ, ಅವರು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.