ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ

Lingonberry ಕವಲೊಡೆಯುವ ನೇರವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ತೆವಳುವ ಬೇರುಕಾಂಡ ಒಂದು ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಸಸ್ಯ. ಪೀಟ್ ಬಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸ್ವರೂಪಗಳು ಸಹ ಈ ಖಗೋಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವೇಳೆಗೆ CRANBERRIES ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಹುಳಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಸಂತೋಷದಿಂದ CRANBERRIES ಆಫ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ.

ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೆಂಜಾಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೋಸುಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ (ಇದು ಸ್ವತಃ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ (ಉಗಿ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಳೆಯವು.

ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ). ಕೋವ್ಬೆರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಬರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆವರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ CRANBERRIES ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು (ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದು). ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು CRANBERRIES ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ CRANBERRIES ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ CRANBERRIES ಆಫ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ cowberry ಹಣ್ಣು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟಾಮ್ಲೆನ್ ಕೌಬೆರಿ

ಕೋಳಿಹಣ್ಣಿನ ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನಾವು ಲಿನಿನ್ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ ಲೇ. ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯ ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಉಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳ ಭಾಗವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ವಿಷಯಗಳು ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಾನ್) ನಾವು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ರಾಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, (ಅವುಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಶಾಖ, ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಸರಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪ್ಲೇಟ್, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (0.25 ರಿಂದ 1.0 ಲೀಟರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು).

CRANBERRIES ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೊಮಿಲಾಗಳು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.