ಬ್ರಿಯಾಲ್ - ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ" ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏನಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್. ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ರಿಯೊಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಹಂದಿಯ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಎಸೆತವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಾವಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಡೆದೊಯ್ದು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಬೇಗನೆ - ಬೇಗನೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ರೀಚೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಡ್ಸಲಿವಾಮ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೊಸಿಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.