ಸೆಲರಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಸೆಲರಿ ವಾಸನೆಯು - ಮೂಲಿಕೆಯ ಕುಟುಂಬಗಳ ಕುಲದ ಸಸ್ಯವು ಅಂಬಿಲಿಕಲ್, ವ್ಯಾಪಕ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪರ್-ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಭೂಗತ (ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಭೂಗತ (ದಪ್ಪನಾದ ಬೇರುಕಾಂಡ). ಅಲ್ಲದೆ, ಸೆಟರಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಫೈಟೊಮೆಡಿಸೀನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಾಲ ರೋಹಿತದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜಲ-ಉಪ್ಪಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಟೋನ್ (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ) ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸೆಲರಿ ಮೂಲವು "ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ನೈಜವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸೆಲೆರಿ cherushkovogo, ಅಂದರೆ, ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಾಗಿಸಬಾರದು: ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲರಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳನ್ನೂ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಅದು ಪೆಟಿಯೊಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ).

ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಬರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಪವಾಡದ ನಾದದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬರೆಯುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಋತುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ವೆಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸೆಲರಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಳ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವ್ಜೆಜ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ನೇರ ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ);
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ);
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವೇಳೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವೇಳೆ - ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (3: 1 ಅಥವಾ 4: 1), ಋತುವಿನ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆವಕಾಡೊಸ್ , ಚಿಕೋರಿ, ಎಂಡಿವಿಯಾ, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಗೋಮಾಂಸ) ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ತಾಜಾ (ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ನಂತರದ ಅವಧಿಯು, ಜಿನೋಟೂರೈನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ತೊಡಕುಗಳು).