ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ಚಳಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೀ ಕ್ರುಪ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪೀ ಚಿಪ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿರುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಟಾವ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೀ ಕ್ರುಪ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1-1,5 ಎಲ್;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪೀ ಕ್ಯುಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ವೇಗದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕಾರ್ಕ್ ಕಪ್ನ ವಿಷಯವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಾವು ಪುಡಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.