Borscht ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಇಂದು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಹು ಬಾರ್ "ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಕಪ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಝಾರ್ಕಾ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಟೀರೋಕೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ರವಾನಿಸಿ. ನಾವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ multivark ಅದನ್ನು ಪುಟ್. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಸೂಪ್ / ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆ. ರೆಡಿ borscht ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಹಾಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ತರಲು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ "ಪೋಲಾರಿಸ್" ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ತಿರುಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಶಿಂಕಾಯೆಮ್ ಮತ್ತು ಪಾದರಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಹಾಸನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಸೊರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಾರ್ಮ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡಿದಾಗ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.