ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಾರಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 2,1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 160 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 980 ಮಿಲಿ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 790 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 680 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನದ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಳವಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು" ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಈ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 840 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು ಘನಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2,1 ಲೀ;
- ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಸಾಸೇಜ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಘನಗಳು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರು. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 890 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಎಣ್ಣೆಯ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಿಂದ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.