ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೃದು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ? ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಇದು multivarque, ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹು-ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ರೆಡ್ಮಂಡ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್.
ಈ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ LAUREL ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಲು, ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಹು ಬಾರ್ "ಪ್ಯಾನಾಸೊನಿಕ್" ನಲ್ಲಿ Braised ಗೋಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡೋಣ, ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುವರ್ಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಇದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಂತರ ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮರುದಿನ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪಕರಣವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ "ಪೊಲಾರಿಸ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೀಫ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರು: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು.