ಸಹಜವಾಗಿ, ಮರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್, ಸಿರ್ವಾಕ್ ನ ಮುಳುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದೆಂದು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಲಫ್ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮಯದ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಪಿಲಾಫ್ ರಿಂದ - ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆ, ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೂಡಾ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿ (ಕೋಳಿ) ಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ನೇರವಲ್ಲ.
ಎರಡನೇ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂಜೂರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಪಾರ್ಬಿಲ್ಡ್ ಆಯಲೋಂಗ್, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೆಯದು - ಸರಿಯಾದ ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತ - ಇನ್ನೂ 1: 1. ಉಳಿದವು ವಿವರಗಳು.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
- ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪೈಲಫ್ - 2 ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಂದಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಳೆಯುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉದ್ದವಾದ ಹುಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೋ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದೇ ವಿಧಾನವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೇಬಲ್ ಪೈಲಫ್ ಪಡೆಯಲು, ಎರಡು ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ನೀರು ಅಂದಾಜು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಮ್ಮ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರ ಮಾಡಲು ಅಡಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಂದು ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು pilaf ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಪಿಲಾಫ್
ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಪಿಲಫ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಮರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗಜ್ಜರಿ (ಬೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- 5-7 ST - ಒಂದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಲಘು ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಳದಿ ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಗೊಶರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪೈಲಫ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು - ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಗರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಗೊಶಾರ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳ - ಘನಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಗೋಗೊಶಾರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಜ್ಜರಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ - ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಅದು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಇಡೀ ತಲೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಪ್ಲೋವ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.