ಗಜ್ಪಾಚೊ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಮಾತ್ರ ಬಹುವರ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುದೀನ - 6 ಎಲೆಗಳು;
- ಅಗಸೆ ಬೀಜದ ಬೀಜ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿದವು ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ) ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಬೀಟ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಸಮವಸ್ತ್ರದ ತನಕ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಬೀಟ್ ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತೊಡೆಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೊಮೆಟೋ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಸಿ.
- ತುಳಸಿ - ಅರ್ಧ ಕಿರಣ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಜ್ಪಚೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು .