ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಮಲ ಏಕೆ? ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಮೂಲ ಪೊರ್ರಿಜ್ಜಸ್ ಮಾಡಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಗರಿಷ್ಠ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪೊರ್ರಿಡ್ಜಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ದ್ವಿ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 1 ಐಟಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಹಾಲು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ , ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಇಡೀ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನನ್ನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆವಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಗಜ್ಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಅಷ್ಟೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ
ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇತರ ಗಂಜಿಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೆಮಲೀನ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ರವೆ - 8 ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರುವಾಯ ನಾವು 300 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೂಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಿಲಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆ.