ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಲು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಣಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಗದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆರೀಸ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಸ್ಥಳ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಪಿಕಿಂಗ್, ನನ್ನ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಹರಡುವ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತನಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 1 ಘಂಟೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
ಬಹು-ಬಾರ್ "ಪ್ಯಾನಾಸೊನಿಕ್" ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ಜಾಮ್ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ 1 ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಚಮಚಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಗುರುತು ಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೋಡ್ "ಸೂಪ್" ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 4 ಗಂಟೆಗಳ. ಒಂದು ಬೀಪ್ನ ನಂತರ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಜಾಮ್ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.