ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನವೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಜ್ಡೋರೋಜೆವೊಯ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 330 ಮಿಲಿ;
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹೊಟ್ಟು, ಎಳ್ಳು, ಅಗಸೆ - 75 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ, ಹೊಟ್ಟು, ಅಗಸೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಫ್ರೈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೈಲ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ 2,5% - 290 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಂಟಿನ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬಕೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ತೂಕ 750 ಗ್ರಾಂ, ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಜ್ಡೊರೋಜೆವೊಯ್ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ 2,5% - 480 ಮಿಲಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ಪ್ರತಿ 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರುಡ್ಡಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ಹಾಕಬಹುದು.