ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ನೀವು ಆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜೇನು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 860 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 445 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ರೆಡಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಿ.

ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ರವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಊತ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರವೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಊತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಕ್ಯಾಸರೊಲ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 115 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಯ್ಯಿರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180- ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.