ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತುಂಬಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಶಿಶುವಿಗೆ ಏಕೆ ಅಡುಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಗುದಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಸರು ಬರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ಮಡಿಕೆಗಳು, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, 600 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು (ನಿಮಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಬೇಕು) 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮೊಸರು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ. ಕೇಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀರಮ್ ಹರಿವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತರ.

ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮೊಸರುಗೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಗುವನ್ನು ಮೊಸರು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಹಾಲು ಏರಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲೊಡಕುದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕು, ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದು.

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶಿಶುವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಗುವನ್ನು ಫಾಂಟನೆಲ್ಲೆ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸೈನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಗು ಗಿಡವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೆಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ampoules ನಲ್ಲಿ) ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ 600 ಮಿಲಿಗೆ 1 ಚಮಚ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೆಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಮಗುವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಸ್ ಗಿಡವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭಾಗವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೂ ಮೊಸರುಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ, ಚೀಸ್ ಆಹಾರವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಗು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೀಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೊಸರು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.