ಭೂತಾನೀಸ್ ತಿನಿಸು

ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿವಿಧ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರಿಯರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅಂತಹ ಒಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುವುದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭೂತಾನ್ ನಲ್ಲಿ , ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪವರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಏಷ್ಯಾದ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಭೂತಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಗೆ ತೀರಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ.

ಭೂತಾನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವು ಎರಡು ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ಡ್ ಚು ಚುಮ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಈಜು ಚುಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭುಟಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದರ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಭೂತಾನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹಜ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ "ಡಸ್ಸೆ" ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾಕ್ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಪಿಂಚ್.

ಭೂತಾನ್ ಧರ್ಮವು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮರಣದಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಂದೂಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು, ರಾಜ್ಯದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೂತಾನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಭೂತಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭೂತಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ನಿಮ್ಮ ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ "ಎಮಾ-ಡಾಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭೂತಾನ್ಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ಚೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ "ಕೆವಾ-ಡಾಟ್ಸ್" (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ಮತ್ತು "ಚಾಮು-ಡಾಟ್ಸಾ" ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಭುಟಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸದ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಮೊಮೊಸ್" ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ dumplings "ಹ್ಯಾಪೈ-ಹಂತಿ". ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೃಹದಾಕಾರದ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭೂತಾನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 400 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಈ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಕ್ಪಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಎಸ್ವೈ" ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಲ್ಸಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯುಟೇನ್ ಒಸ್ಟ್ರಿಂಕೊಯ್ಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ.

ಭೂತಾನಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಸೌಜಾ" - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯುತೇನ್ ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಧ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭುಟಾನೀಸ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಅನಲಾಗ್ ಇದೆ - "ಚೇಂಜ್", ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಚಿಂಗಿ", ಇದು ಶೀತಲ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಹಿನ್ "ಅರಾ" ಸಹ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭೂತಾನ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂರ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅವಸರದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಆದೇಶಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಯಿಸ್ಕಿಂಕಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಶೀತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.