ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಶಲಕ್ಷ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೃದಯವು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುವಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - ಬಿಯರ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ. ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಒಣಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಆಳವಾದ ಕರಿದ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಅದನ್ನೇ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನೇಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕೋಳಿ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮೃದು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ರಹಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಡಿ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬಿಟ್ಟು.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುರಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, "ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕು. ಮ್ಯಾರಿನ್ಡ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾಪ್ಕಿನ್ನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.
ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಶುಂಠಿಯ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಬೇಕನ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ಲೀಕ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್, ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ದ ಗ್ರೀಸ್, ಕುಕ್ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹೃದಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ.