ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಸೂಪರ್-ಉಪಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು , ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅವರು ನೀರಸ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾಂಸ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳು ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಡೈರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಗುಲಾಬಿ ಟೇಬಲ್ ಹೊಳಪುಲ್ಲದ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೇಸರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲವಂಗಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಗಿಂತ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್) ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಹೊದಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಬಟ್ಟೆ ಮಾಡೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು) ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಬ್ಸ್ಟಾಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಳದಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣ);
• ತಿನ್ನುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲ, ನಿನಗೆ ಬೇಕಾದರೆ - ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯತಾಕಾರದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೋಣಿಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಮುಂದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ.