ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿವೆ. ಈ ಪವಾಡದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತುಪ್ಪಳದ ತುಪ್ಪಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
"ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಯ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡೀಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅಂದವಾಗಿ ಸ್ಮೂತ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಸಾಕು ಆಗಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆಯುವ ಮಾಂಸವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚ್ಯಾಂಪ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು ಫಲಕಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಚೂರುಪಾರು. ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
"ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಈ ಪದರವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅದು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಂದಿಯ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ -150 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅವನನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ
45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಲಂಕಾರವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!