ಲೆಂಟನ್ ಪಫಿ ಫಿಟ್ಟರ್ಸ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ರುಡ್ಡಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಅವರೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಪನಿಯಾಣಿಯು ಬಹಳ ಅದ್ದೂರಿ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಳಬಹುದು.
- ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆಡಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಸಿಹಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿತಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವು. ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ತೊಂದರೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರವಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೇರವಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳು ನೇರವಾದವುಗಳಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವು ಅಡುಗೆಯ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅನೇಕ ಭಿನ್ನತೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಕೆಲವು ಕಳವಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಗಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 625 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಫ್ರಿಟರ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆವೆನ್ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 370 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೈ ಲಘು ಸೊಂಪಾದ ಸೇಬಿನ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರೂಜ್ ಆಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.
ಬಾಳೆ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಯೋಗ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 370 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಬನಾನಾ ತುರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಾಳೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಲೇಟ್ ನೈಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೊಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಚೀ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ದಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂಗಾ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾವು, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ನಂತರ, ಅವರು ಕೆಂಪು ತನಕ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಮರಿಗಳು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವುಗಳು ಕುರುಕುಲಾದವು ಮತ್ತು ವೇಗವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್.
- ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಿರಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕೆಂಪು ತನಕ.
ಎಲೆಕೋಸು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ರುಚಿಕರವಾದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಶಾಂತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಒಣಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 625 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಔಟ್ ಪುಟ್.
- ಋತುವಿನ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.