ಚಾಂಪಿನೋನ್ ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್. ಅನೇಕ ಜನರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು, ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಾಂನಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಫ್ರೈ, ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಸೌಫಲೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ - ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.
ಸುಟ್ಟ champignons ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಷ್ಕ ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಂಪಿನೋನ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೋಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಚಾಂಗ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate. ನಾವು ಶಂಪುರಕಿ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಅಣಬೆಗಳು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರ ಖಾದ್ಯ, ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು , ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಕರಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಾಂನಿಗ್ನನ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಪಿನೋನ್ಸ್ ಗಣಿ, ನಾವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಯಿರಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್-ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರೀಸ್, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!