ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪ್ರಾರಂಭಿಕರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಳು-ಆಧಾರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವವರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪೈ ಒಂದು ಮರಳಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪರೀಕ್ಷೆ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊದಲ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮೃದು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಕೂಲ್, ಸಾಸಿವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲಿನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಎರಡನೇ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುವುದು
ಪೌರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅದರ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೀಸನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಜಲು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬಹುಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಪೈ ಕೂಡ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಕೇಕ್
ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಜ್ಡೊಝ್ಜೆವೊಯ್ ಆವೃತ್ತಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾಲ್ಕು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಸುಕು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಡೆಫ್ರೊಸ್ಟೆಡ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.