ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು "ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸುವರ್ಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆರಿಂಗ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಗಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನಂತರ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.