ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ರೀಮ್-ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ತ್ವವು ಹೀಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓವನ್ (ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ನೀರು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು - ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ

ಖಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ದನದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಋತುವಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು ತಿರುಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 100-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸೋಣ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸೋಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡೋಣ.

ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ

ಡಯೆಟರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತೂಕವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು ತಿರುಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಲೀಕ್ನ 1 ಕಾಂಡ (ಅಥವಾ 1 ಈರುಳ್ಳಿ);
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ 10% ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪುಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸರ್. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಸೂಪ್ ಋತುವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳು ತಿರುಳಿನ ರೂಪಾಂತರದ ಬದಲಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ + ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1: 1 ಅಥವಾ 1: 2 - ಅದರಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು) ನ ತಿರುಳಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು ತಿರುಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು;
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ);
• ಕೋಳಿ 1 ಲೀಟರ್ (ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) ಸಾರು;
• 30 ಮಿಲಿ ಶೇರಿ ಅಥವಾ ಮದರಾ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತತ್ತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.