"ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಕೇಕ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರಾಜಧಾನಿ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲೊಂದು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂತೋಷ ಅನೇಕ ಮತ್ತೆ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ನೀವು ಸಹ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ - "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಕೇಕ್"

"ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಕೇಕ್" ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಫ್ ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ನಂತರ, ಒಂದು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶುಷ್ಕ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಬಿರುಕು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಕಪ್ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗಿನ GOST ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಡಾರ್ಕ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಉದ್ದೇಶಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಮಧ್ಯಂತರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಎಡ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೂಸ್ಟುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಕಪ್ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ . ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!