ಪೀಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೇಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚುಮರೆಯಿಲ್ಲ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫ್ರೈ ಮೊದಲ ಲುಚಕ್, ತದನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಣಬೆಗಳು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೊರಗು. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾದ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಬರಹವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟ್ ಪ್ಯಾಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಇಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದ್ರವ ಬರಿದು, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದು ತನಕ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಹುರಿದ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.