ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹಿಸಲಾರದ ಜನರಿಗೆ ಏಕೈಕ ಮೋಕ್ಷವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಿರಣವು ಮಾಂಸ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು.
ಸಲಾಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಈ ಸೂತ್ರವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು? ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮುನ್ನ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಿನುಮ್ ನೀರಿನ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಯೋನೇಸ್ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮೂರು ಬೃಹತ್ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಳವಳದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮೆಯೋನೇಸ್ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಂದಾರ್ನ್ಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಾಧನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!