ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಶಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿಯು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಏನೂ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ: ಗ್ಯಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆನಿಸ್ಗ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆಗೆ ಸುಶಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೋಂಕು ನಿವಾರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸುಶಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರೆ-ಹಸಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗುಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಮೂಲವು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ. ಇದು ತೀರಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೂಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ. ಜಿಂಜರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ , ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತು. ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಲೈಸೈನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಥ್ರೋನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ವ್ಯಾಲೈನ್ ಮತ್ತು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರು ಈ ಮೂಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೂಕದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಶುಂಠಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ 51 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಯು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.